超市购物也能有“深海现捞、即宰即涮”的沉浸式体验？“以前只在海鲜大排档见过！”7月12日，深圳大悦城正式开业。在盒马深圳大悦城店开业现场，一位年轻顾客看着工作人员现场切金枪鱼时感叹道。
这源于店内打造的深圳首个超市“深海鱼缸”。顾客在此现捞的活鱼鲜虾经现场处理后，转身即可走到“火锅区”，将食材投入多款特色锅底中享用，超市瞬间变为热闹的“鲜味社交场”。
7月12日，盒马深圳大悦城店开业现场。
活鱼现宰直通火锅区！
盒马推出“四季火锅”，千款食材开涮
步入盒马“鲜鱼巷”档口，一整排蔚蓝色的水族缸内，波士顿龙虾、帝王蟹等高端水产与鲜活的白蕉大海鲈、蓝瓜子斑、黄脚立等多种生鲜映入眼帘。据介绍，这套养殖系统模拟了深海环境的水压、温度和盐度等因素。
“我们的市场调研显示，广东消费者对海鲜情有独钟。”盒马深圳商品总监蒋军向读特新闻记者介绍道，“以往海鲜供应依赖海捕，但每年六、七月份的禁渔期导致品种锐减、价格波动。为了突破这一限制，我们建立了网箱养殖供应链。”
盒马打造的“深海鱼缸”。
盒马深圳大悦城店推出的深圳首个超市“深海鱼缸”，除了种类繁多的观赏性陈列，现场工作人员还能在此提供即时现宰服务。开业当天，一条金枪鱼在操作间内被熟练分解，引得众多顾客驻足围观、拍照打卡。一位年轻的顾客兴奋地表示：“这种现捞现宰的场面，以前只在码头边的海鲜大排档见过，没想到在超市也能体验！”
盒马工作人员在现切金枪鱼。
“鲜鱼巷”与“火锅区”的无缝衔接，成了店内另一大亮点。顾客刚在“鲜鱼巷”挑选完心仪的活鱼鲜虾，交由工作人员现场处理、切片，转身几步之遥，便可置身于热气腾腾的火锅区。从海南糟粕醋、贵州酸汤，到四川牛油、深圳椰子鸡汤，以及广州毋米粥底，多款极具地域特色的锅底能满足天南地北的口味偏好。
“打造这个‘四季火锅’场景，正是基于对华南消费者饮食习惯的洞察。”蒋军解释道，“以往盒马的火锅季主要在冬季，我们发现在华南地区一年四季都热爱围炉。” 为了让体验更完整，“千款火锅食材”专区紧邻设置，琳琅满目的冰柜和货架上，不仅陈列着来自“深海鱼缸”的水产，更汇集了和牛卷、手打牛肉丸、有机时蔬等食材。
选好海鲜、挑齐配菜，结账后即可在火锅区落座。蒋军强调：“这几千种食材，我们坚持用‘菜市场的亲民价格’在盒马销售。无论是周边社区的居民，还是前来购物的游客，都能以极高的性价比，轻松享受到从‘深海到餐桌、即选即涮’的新鲜体验。这种‘菜市场火锅’的模式，将在开业后数天内全面开放。”
周边居民在盒马挑选商品。
供港产品直达餐桌！
有机蔬菜、现切和牛……这波“鲜味社交”拿捏了
读特新闻记者现场观察发现，前来购物的顾客以周边居民为主。开业不到一小时，居民曾女士的购物车里已放入两盒鲜牛肉和一盒榴莲蛋糕。“今天特意和妈妈一起过来，新店开在家门口，以后肯定常来。”
一位专程前来探店的美食博主告诉记者：“盒马的食材新鲜度一直不错，开业试吃活动丰富，店员服务也很贴心。最打动我的是这里满满的‘邻里感’，来的顾客基本是住在附近的居民，大家见面还会寒暄几句。”
记者注意到，开业仅十五分钟，盒马工作人员已快速打包好当日第五个外送订单，即时配送正将“鲜活滋味”送往周边社区。
盒马门店内正在售卖的水产。
蒋军介绍了门店的特色商品矩阵：“我们引入了全系列的供港标准产品，这在深圳市场极具特色。‘供港’二字代表着更高的生产加工标准。希望通过这个系列，将更多优质、高标准的农产品送上深圳家庭的餐桌。” 他特别补充道，“此外，门店还首次引入了大洋洲M8-M9级和牛的现场切割服务，为顾客提供更高端的肉类选择。”
除了设有全程溯源的蔬菜、淡水鱼供港商品专区，门店还设有覆盖蔬菜、肉禽蛋奶、米面粮油等品类的有机食品区，大量顾客在此驻足挑选。新鲜榴莲尤为火爆，店员一边麻利地开榴莲一边向读特新闻记者介绍：“新店开业，优惠叠加新鲜度，榴莲总是最抢手的爆款！”
开业当天，周边居民在与盒马人偶合照。
居民刘阿姨和家人本是来逛新开业的大悦城，却被盒马的热闹吸引：“看到有会员领菠萝包的活动就进来看看，食材看着真不错，以后买菜就方便多了。”
据悉，盒马深圳大悦城店门店面积达3500平方米，是盒马在全国范围内与大悦城合作的第10家店，也是深圳第27家盒马鲜生门店。
“我们希望将传统卖场转化为鲜味社交场。”盒马深圳总经理金瓯表示：“盒马新店突破了传统模式，通过场景设计提升消费体验。此次升级正是对深圳消费者需求的精准回应。”
（作者：读特新闻记者 邱思艳 文/图）
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